Alexis Mairet, pâtissier traiteur à Dijon

“Originaire de Dijon et passionné de pâtisserie depuis toujours, j’ai fait mes armes dans le sud de la France ainsi qu’en Bourgogne, où j’ai eu la chance d’explorer les multiples facettes de ce métier.

J’ai travaillé pour des chefs restaurateurs, traiteurs et chefs pâtissiers de boutique, qui m’ont transmis les valeurs et les connaissances techniques nécessaires.

Après 14 années d’expérience, j’ai décidé de créer mon entreprise.

Ma philosophie de travail est de garder le goût de l’authentique dans mes pâtisseries.

C’est pourquoi je suis toujours à la recherche des meilleures matières premières, afin de pouvoir les assembler sans les dénaturer. Le choix des textures dans une création est primordial pour lui donner cette harmonie et cette émotion que l’on recherche tant.

Il en est de même pour les saveurs, que j’associe de façon compréhensible afin d’être apprécié par tous les palais. J’aime revisiter les classiques de la pâtisserie française en alliant élégance et gourmandise.

Je vous propose de découvrir une gamme de pâtisseries modernes et raffinées, ainsi qu’une gamme traiteur (cocktail salé) pour accompagner tous vos évènements.

Toujours dans l’objectif de répondre au mieux à vos attentes, je peux mettre à votre disposition un service de livraison à domicile, vous garantissant des conditions de transport optimales.”